The question “What makes a good EVO oil?” invites a complex reflection that intertwines personal taste with the objective characteristics of the product. Exploring the meaning of “good” in relation to extra virgin olive oil allows us to understand not only its organoleptic and chemical quality but alsoRead more ⟶
Category: Salute
New Year's Eve Dinner: Extra Virgin Olive Oil Takes Center Stage
New Year’s Eve is a special occasion, perfect for celebrating the year gone by and welcoming the new one with enthusiasm. In this context, extra virgin olive oil (EVO) can become the true star in the kitchen, enhancing every course with its unique flavor and health benefits.Read more ⟶
Why You Should Include High-Quality EVOO in Your Restaurant?
Why You Should Include High-Quality EVOO in Your Restaurant? If you’re a restaurateur and have been offered high-quality extra virgin olive oil (EVOO), you might have some questions or concerns. In the restaurant industry, choosing quality EVOO isn’t always a priority.Read more ⟶
Osso di Oliva and the Miraculous Oil
Osso di Oliva and the Miraculous Oil A tale dedicated to all olive growers, especially those in Salento. A very poor family lived off their small goat herd but mostly from selling the oil produced by their olive trees, perhaps millennial ones. No one, not even the village elders, knew when these trees were planted. They had many mouths to feedRead more ⟶
EVO Oil and Sports: A Food for Performance
Extra virgin olive oil (EVO) is one of the symbols of the Mediterranean diet, renowned not only for its unique flavor but also for its numerous health benefits. For those who practice sports, incorporating EVO oil into the daily diet can be a winning nutritional strategyRead more ⟶
Le analisi dell’olio EVO, un diritto dei consumatori
Si, le analisi dell’olio EVO sono un diritto dei consumatori. Lo dico sempre a chi viene ad assaggiare il nostro olio. Il rapporto produttore-frantoiano / cliente-consumatore, non è un raapporto alla pari. Mi si può chiedere qualsiasi dettaglio su come allevo gli olivi o produco l’olio, ma qualsiasi cosa io dica il mio ospite nonRead more ⟶
Olio, pepe, sale…
Olio, pepe, sale… “acqua minerale” aggiungerebbe qualcuno. Ma scherzi a parte, ricordate i contenitori di olio, aceto, sale e pepe in foto? Qualche tempo fa era normale trovarli sulle tavole di ristoranti, trattorie e pizzerie, ora, fortunatamente, è meno frequente. Ma ce ne sono ancora. E non pochi. L’umiliazione dell’olio Quelle oliere sono la rappresentazioneRead more ⟶
How to read the organoleptic analysis of EVO oil (Panel Test)
Come leggere le analisi organolettiche dell’olio EVO (Panel Test) Se sei un consumatore attento alla qualità dei prodotti che acquisti, probabilmente hai sentito parlare del panel test dell’olio extravergine di oliva (EVO). Ma cosa significa davvero e come puoi utilizzare i risultati di questo test per fare scelte informate quando acquisti il tuo olio preferito?Read more ⟶
Casa Julia goes green!
Casa Julia goes green! Dal 10 gennaio 2023 è entrato in funzione l’impianto fotovoltaico da 10 Kw con accumulo. Con questo sistema alimenteremo le utenze di casa e gli strumenti di lavoro. Attingendo l’energia dal sole risparmieremo e ridurremo sensibilmente la nostra impronta ecologica come cittadini e come Azienda Agricola. Segui in tempo reale laRead more ⟶
Dove comprare l’olio EVO e come sceglierlo
Dove comprare l’olio EVO e come sceglierlo, un dilemma non da poco. In questo articolo proveremo a darvi qualche suggerimento per mettervi nelle condizioni di fare una scelta ragionata e che vi permetta di portare a casa un prodotto di qualità. Dove comprare l’olio EVO Se leggerete qualche post su gruppi specializzati o articoli suRead more ⟶
Tempo di corbezzoli
Tempo di corbezzoli…. Oltre alla marmellata buona buona, lo sciroppo e un delicato aceto (vedi più avanti) si può fare l’infuso con le foglie. L’infuso E’ utile per combattere la cistite, le infiammazioni delle vie urinarie, dei reni, la diarrea, i sintomi influenzali e per dare tonicità alla pelle. Unica limitazione per chi soffre diRead more ⟶
Quanto fa bene l’olio extra vergine di oliva?
In questo articolo vi raccontiamo quanto fa bene l’olio extra vergine di oliva al corpo umano di qualsiasi età. Iniziamo col dire che i benefici di cui vi parleremo non valgono per qualsiasi olio e neppure per qualsiasi olio EVO. Le catratteristiche degli oli extra vergine sono comuni ma è la presenza di ognuno diRead more ⟶
