In the culinary world, extra virgin olive oil (EVO) is not just an ingredient but a true ally in creating balanced and refined dishes. Its versatility makes it a key element, capable of enhancing every course, from appetizers to desserts, adding character and depth to flavors.Read more ⟶
Category: Ristoratori
I nostri suggerimenti ai ristoratori per inserire un olio EVO di qualità nei propri locali. Un’occasione per distinguersi e creare una nuova fonte di guadagno.
Why You Should Include High-Quality EVOO in Your Restaurant?
Why You Should Include High-Quality EVOO in Your Restaurant? If you’re a restaurateur and have been offered high-quality extra virgin olive oil (EVOO), you might have some questions or concerns. In the restaurant industry, choosing quality EVOO isn’t always a priority.Read more ⟶
Carta degli Oli, due approcci all’integrazione nel menu
Di come preparare e comporre la Carta degli Oli ne abbiamo parlato QUI. In questo articolo proveremo a descrivere i pro e i contro due approcci su come integrare Carta degli Oli nel menu. Le motivazioni che guidano questi esempi sono sempre quelle della valorizzazione dell’olio EVO, dell’incremento della consapevolezza del pubblico e, perché no,Read more ⟶
La Carta degli Oli, l’ascensore sociale dell’olio EVO.
La Carta degli Oli, l’ascensore sociale dell’olio EVO. Negli ultimi anni, nei gruppi specializzati, si leggono spesso discussioni su “come sopravvivere producendo olio EVO”. Ognuno ha le proprie ricette ma alla fine si arriva sempre a due posizioni contrapposte: Chi pensa di vincere la guerra dei prezzi al ribasso Tanti sono gli annunci di venditaRead more ⟶
