Le EVO Ricette

Seitan alla Griglia con Marinatura al EVO. Seitan marinato in olio EVO, aceto balsamico e erbe, grigliato e servito con verdure.

La marinatura all’olio rende il seitan morbido e saporito.

Ingredienti (4 persone):

• 400 g di seitan a fette
• 100 ml di olio EVO
• 30 ml di aceto balsamico
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaio di rosmarino tritato
• Sale e pepe q.b.

Procedura:

• Mescolare EVO, aceto, aglio e rosmarino per la marinatura.
• Lasciare il seitan in marinatura per 2 ore.
• Grigliare e servire con verdure saltate.

Metodo di Cottura: Grigliatura su piastra o padella ghisa.
Tempi: 2h 15 min (marinatura 2h, cottura 15 min).
Varianti:

Aggiungere 1 cucchiaio di sciroppo d’acero alla marinatura per un contrasto dolce-salato.

Sostituire il seitan con tempeh o tofu pressato.

#Vegano, #EVO, #ProteineVegetali