Le EVO Ricette

Torta all’Olio EVO e Arancia. Un dolce morbido e agrumato, dove l’olio sostituisce il burro regalando un retrogusto fruttato.

L’olio conferisce umidità e bilancia l’acidità dell’arancia.

Metodo di Cottura: Cottura in forno statico.
Tempi: 60 min (prep 20 min, cottura 40 min).

Ingredienti:

• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 120 ml di olio EVO
• 200 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza di 2 arance
• 100 ml di succo d’arancia

Procedura:

1. Montare uova e zucchero, aggiungere scorza, succo e EVO.
2. Incorporare farina e lievito setacciati.
3. Cuocere in stampo imburrato in forno a 170°C per 40 minuti.

Varianti:

• Sostituire l’arancia con limone e semi di papavero.
• Versare un ciuffo di crema chantilly al momento di servire.