Le EVO Ricette

Orata al Cartoccio con EVO e Erbe, filetto di orata cotto in cartoccio con olio EVO, limone, rosmarino e patate novelle.

L’olio sigilla gli aromi durante la cottura, mantenendo il pesce morbido e insaporendo le patate.

Ingredienti (4 persone):

• 4 filetti di orata (600 g totali)
• 400 g di patate novelle affettate
• 80 ml di olio EVO
• 1 limone (scorza e succo)
• 2 rametti di rosmarino
• Sale e pepe q.b.

Procedura:

Chiudere il cartoccio e cuocere al forno a 180°C per 20 minuti.

Distribuire le patate su carta forno, adagiare i filetti sopra.

Condire con EVO, scorza, succo di limone, rosmarino, sale e pepe.