Hummus di Ceci con EVO Affumicato. Crema di ceci arricchita con olio EVO affumicato e semi di sesamo tostati.

L’olio affumicato dona profondità al piatto, sostituendo il tradizionale tahina.

Ingredienti (4 persone):

• 400 g di ceci cotti
• 60 ml di olio EVO affumicato
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• Paprika dolce e semi di sesamo per decorare

Procedura:

1. Frullare ceci cotti, EVO affumicato, aglio e limone.
2. Servire con un filo d’olio e paprika.

#Vegetariano, #EVO, #AntipastoSano