Adamo ed EVO: Favola Semiseria dell’Olio Extra Vergine

Adamo ed EVO: La Favola Semiseria dell’Olio Extra Vergine.

In un tempo lontano, ben prima che l’uomo imparasse a scrivere la storia, Adamo vagava per il giardino dell’Eden in un’infinita abbondanza. In quel paradiso, fra piante rigogliose e frutti succulenti, egli scoprì un dono inaspettato: non una semplice pianta, ma un albero dalle foglie argentee e dai frutti così preziosi da emanare un profumo ammaliante.

Una mattina, mentre il sole accarezzava il giardino, Adamo si fermò davanti a una piccola spremitura naturale che sembrava custodire il segreto del benessere. Da quell’albero nacque un olio unico, limpido e brillante, che presto Adamo battezzò con un gioco di parole: EVO, in onore del suo ruolo “extra vergine” e del fatto che, come Eva nella leggenda antica, era destinato a rivoluzionare il gusto e la salute.

Il Diluvio

Quando il dio dell’EVO si accorse che gli uomini si erano allontanati dai suoi dettami ed adoravano solo il vitello d’oro della resa, mandò il Diluvio Universale e diede mandato a Noè di salvare sull’Arca una pianta di olivo per ogni varietà esistente sulla terra. Volle così per ricordare agli uomini che mancare di rispetto ad un bene così prezioso era un peccato mortale.

I 10 Comandamenti dell’EVO

Secoli dopo la scoperta di Adamo, a Mosè apparve in una luce dorata il dio EVO. Con voce vibrante e autorevole, egli emanò i 10 comandamenti della produzione dell’olio extravergine, per guidare ogni produttore e frantoiano verso la perfezione:

1. “Non avrai altro olio all’infuori di me” – Solo l’autentico EVO, privo di adulterazioni, regni sulle vostre tavole, esaltando ogni piatto con la sua purezza.
2. “Ricorda la raccolta precoce” – Raccogliete le olive nel momento in cui la loro essenza è al massimo splendore, onorando così la natura e la freschezza del frutto.
3. “Onora il trasporto rapido in frantoio” – Affrettatevi a portare le olive al frantoio, affinché ogni goccia mantenga intatte le sue preziose proprietà.
4. “Custodisci la filtrazione attenta” – Siate diligenti nel separare l’essenza genuina dalle impurità, per preservare la limpidezza e l’integrità del prodotto.
5. “Rispetta l’inerbimento e la non lavorazione eccessiva del terreno” – Coltivate il rispetto per la terra, poiché essa è la culla della vita e della qualità dell’olio.
6. “Non commettere adulterazioni” – Mantenete la trasparenza e la veridicità nel vostro operato, offrendo solo EVO autentico e incontaminato.
7. “Ricorda le analisi chimiche e organolettiche” – Verificate sempre la qualità con metodi accurati, per avere come guida la verità nascosta in ogni goccia.
8. “Onora la Carta degli Oli” – Abbracciate e promuovete standard elevati, adottando pratiche che garantiscano l’eccellenza e la tracciabilità del prodotto.
9. “Non sprecare il dono dell’EVO” – Utilizzate l’olio con rispetto, esaltando ogni pietanza dall’antipasto al dolce, per celebrare il valore di questo tesoro.
10. “Ama e diffondi la passione per l’EVO” – Condividete la filosofia della qualità, trasparenza e sostenibilità, perché ogni piatto condito diventi un inno alla salute e al gusto.

La filosofia di un Nuovo Mondo

Gli apostoli dell’EVO si resero conto ben presto che il suo segreto non risiedeva solo nel sapore ma in una filosofia rivoluzionaria. Decisero quindi di diffondere il messaggio della qualità, la trasparenza e il rispetto per la natura come valori imprescindibili.

Andarono per il mondo raccontando:

“L’olio EVO non è solo un condimento, è un compagno di vita: migliora ogni pietanza, esalta la tradizione gastronomica e ci protegge con i suoi benefici salutari.”

Questo messaggio si diffuse rapidamente convertendo tutti gli agricoltori, ristoratori e cittadini a riscoprire il valore dell’autentico olio extravergine. Si instaurò così una nuova cultura alimentare, dove le analisi chimiche e organolettiche, la raccolta precoce e il trasporto rapido in frantoio diventarono simboli di una trasparenza e di una cura che si riflettevano in ogni piatto.

Le Pietre Angolari della Filoofia EVO

Raccolta precoce: Le olive vanno raccolte al culmine della loro perfezione, quando la loro essenza è ancora fresca e vibrante, proprio come la prima alba di un nuovo mondo.

Trasporto rapido in frantoio: La fretta non dettata dall’urgenza, ma da un profondo rispetto per la fragilità del frutto e la sua trasformazione, garantendo così la conservazione delle proprietà organolettiche.

Filtrazione attenta: EVO va purificato con tecniche che esaltavano il carattere autentico, rendendo ogni goccia un concentrato di trasparenza e genuinità.

Un’Eredità da Portare Sui Tavoli

Gli insegnamenti di Adamo e i 10 Comandamenti dell’ EVO continuarono a diffondersi, trasformandosi in un dogma per ogni ristoratore moderno: proporre bottiglie chiuse, etichettate e dotate di tappi antirabbocco, in modo da garantire al cliente un prodotto sempre genuino e di altissima qualità. Fu istituita la “Carta degli Oli”, un documento che testimoniasse la serietà e l’impegno di chi, come Adamo, credeva fermamente nel valore della trasparenza e della tradizione.

Così, tra un sorso di olio e un sorriso, la storia di Adamo ed EVO continua a vivere, ricordandoci che la qualità autentica è frutto di passione, cura e rispetto per la natura. E ogni volta che gustiamo un piatto condito con olio extravergine, celebriamo non solo un alimento, ma una vera e propria filosofia di vita.

Leggi anche La nostra filosofia e Quel filo d’olio che unisce religioni e fa bene alla salute