Bruschetta al Pomodoro e EVO, croccanti fette di pane abbrustolito con pomodori freschi, aglio e un generoso filo d’olio EVO.

L’olio lega gli ingredienti, esalta la dolcezza dei pomodori e dona un finale cremoso.

Ingredienti (4 persone):

  • 8 fette di pane rustico (circa 300 g)
  • 400 g di pomodori maturi a cubetti
  • 1 spicchio d’aglio
  • 10 foglie di basilico fresco
  • Sale q.b.
  • 60 ml di olio EVO (varietà coratina) + altro per finire

Tempo: 15 minuti.

Procedura:

  1. Tostare il pane e strofinarlo con aglio.
  2. Condire i pomodori a cubetti con sale, basilico e 3 cucchiai di EVO.
  3. Disporre il composto sul pane e finire con un filo d’olio a crudo.

#EVO, #CucinaItaliana, #Antipasto

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