Si, le analisi dell’olio EVO sono un diritto dei consumatori. Lo dico sempre a chi viene ad assaggiare il nostro olio. Il rapporto produttore-frantoiano / cliente-consumatore, non è un raapporto alla pari. Mi si {…}

Olio, pepe, sale… “acqua minerale” aggiungerebbe qualcuno. Ma scherzi a parte, ricordate i contenitori di olio, aceto, sale e pepe in foto? Qualche tempo fa era normale trovarli sulle tavole di ristoranti, trattorie e {…}

La Carta degli Oli, l’ascensore sociale dell’olio EVO. Negli ultimi anni, nei gruppi specializzati, si leggono spesso discussioni su “come sopravvivere producendo olio EVO”. Ognuno ha le proprie ricette ma alla fine si arriva {…}

Casa Julia goes green! Dal 10 gennaio 2023 è entrato in funzione l’impianto fotovoltaico da 10 Kw con accumulo. Con questo sistema alimenteremo le utenze di casa e gli strumenti di lavoro. Attingendo  l’energia {…}

Dove comprare l’olio EVO e come sceglierlo, un dilemma non da poco. In questo articolo proveremo a darvi qualche suggerimento per mettervi nelle condizioni di fare una scelta ragionata e che vi permetta di {…}

In questo articolo vi raccontiamo quanto fa bene l’olio extra vergine di oliva al corpo umano di qualsiasi età. Iniziamo col dire che i benefici di cui vi parleremo non valgono per qualsiasi olio {…}

Cosa fare con le quattro olive che sono rimaste sugli alberi? La nostra prova: olive al forno, dolci, amare, salate, piccanti. Ricognizione post raccolta Facendo quattro passi nell’oliveto dopo la raccolta si trovano invariabilmente {…}

Le analisi chimiche Le analisi chimiche un olio di oliva sono un passaggio fondamentale (anche se non l’unico) per la valutarne la qualità e la categorizzazione come Olio Extra Vergine di Oliva (EVO).I report {…}

Da un articolo de “La Terra Trema” del 1/11/2017 (…) Poi, nel dopoguerra, tutto muta velocemente: nel giro di dieci o venti anni le campagne si spopolano, le coloniche sono abbandonate e inizia un {…}

“E’ amaro e pizzica! Non mi piace.“. Quante volte lo abbiamo sentito? Diversi studi e test di assaggio hanno dimostrato che la maggioranza dei consumatori non apprezza l’olio amaro e piccante preferendo quelli più {…}

Avete comprato la vostra riserva di olio EVO magari pagandola un po’ più di quanto preventivato per garantirvi un’alta qualità. Magari è una latta da 5 litri che aprite oggi per finirla tra qualche {…}