Casa Julia varietà “Pereti”
Valore rilevato | Valore limite | |
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Acidità | 0,18 | 0,8 |
Perossidi | 5,1 | 20 |
Polifenoli Totali | 538 | — |
Analisi organoletica (Panel-Test)
Per quanto riguarda le analisi sensoriali questi sono i risultati:
Punteggio Totale | Valutazione descrittiva | |
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Classico | 79 | Fruttato verde piacevole al gusto, amaro e piccante in equilibrio medio intensi, retrogusti di mandorla fresca, leggero floreale, erba verde,leggero pomodoro e spezie. Buona armonia |
Pereti | 70 | Leggero fruttato verde , al gusto prevale il piccante medio sull’amaro, retrogusti di erba, foglia e ortaggi. Discreta persistenza |
L’olio EVO di Casa Julia è biologico nei fatti (leggi La filosofia di Casa Julia) e filtrato in frantoio (Frantoio Franci, premiato nella Hall of Fame Flos Olei 2024) per una maggiore durata senza perdita delle caratteristiche originali.
Visionate il report completo delle analisi qui: CasaJulia le nostre analisi